Chi siamo
Dopo un’esperienza in una vineria, Andrea ed Edoardo, insieme al loro cugino Giorgio, decidono di affrontare una nuova sfida familiare: aprire uno spazio a cui dare un’impronta personalizzata nel loro quartiere di origine, San Salvario.
A luglio nasce così Rossorubino, un ambiente minimalista scaldato dai toni del rosso e del legno per dar spazio al vero protagonista: il vino.
Studi universitari ed esperienze lavorative diverse si mescolano e degustazioni, corsi da sommelier, incontri nel settore. Decisi ad intraprendere un’attività che metta in risalto un universo complesso come quello del vino, si dedicano ad un’esperienza pilota nella zona del Quadrilatero Romano, rilevando il Bacucco in Via Santa Chiara 24, Torino.
Dopo due anni la carta dei vini raggiunge le 300 etichette e gli entusiasmanti risultati e la soddisfazione per il lavoro svolto portano al Rossorubino.
La somministrazione diventa un’attività accessoria, funzionale per la degustazione, concepito come momento propedeutico all’acquisto.
Forti della propria esperienza ognuno si ritaglia uno spazio di competenza.
Andrea si occupa della cantina, selezionando i vini e i prodotti ad esso accessori.
Giorgio si alterna tra la selezione dei prodotti gastronomici e la cura della cucina per la somministrazione dei pranzi e degli aperitivi.
Edoardo si occupa degli aspetti comunicativi, commerciali e amministrativi, oltre alla ricerca di nuove opportunità legate al mondo enogastronomico.
